La gousse du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)).

Photo de gousses du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)), non libre de droit c:Scorpio974, prise à Saint-Philippe.

Aujourd'hui, j'aimerai vous présenter le fruit d'une espèce présente sur notre magnifique île. Il s'agit du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)).

Photo de gousses du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)), non libre de droit c:Scorpio974, prise à Saint-Philippe.

Pour la petite histoire, ces photos ont été prises dans un superbe jardin à Cilaos.

Photo de gousses du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)), non libre de droit c:Scorpio974, prise à Saint-Philippe.

Après la fleur vient le tour de la gousse d'être présentée. En sachant que c'est celle-ci qui est la partie la plus importante pour nous. Enfin, surtout ce qu'elle contient. 

Photo de gousses du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)), non libre de droit c:Scorpio974, prise à Saint-Philippe.

En effet, il faut savoir que cette gousse contient des graines qui sont comestibles. C'est pour cela que malgrès que cette espèce soit envahissante (de niveau quatre), elle est cultivée afin de récolter ces fameuses graines.

Ces dernières seront alors cuites dans de l'eau avec des épices et seront dégustés avec du riz et un somptueux carry.

D'ailleurs, ce sont ses graines que nous appelons Zantac.

Avant de terminer, je tiens à préciser que les gousses sont également comestibles également cuites avec des épices.

Photo de gousses du Zantac (Lablab purpureus (L.) (Sweet, 1826)), non libre de droit c:Scorpio974, prise à Saint-Philippe.

Enfin, il est l'heure pour moi de vous dire "à bientôt" en espérant que cet article, ainsi que ses photos, vous aient plu.